Pretzel
Ingredientes
Masa:
80 grs. de Harina 0000
1 grs. de Sal fina
2 grs. de Levadura seca
30 cc. de Agua tibia
1/2 Unidad de Huevo
10 grs. de Azúcar
10 cc. de AceiteDoradura:
1 Unidad de Huevo
1 pizca de Sal fina
1 pizca de Azúcar
Extras (p/ la cubierta)
1 Unidad de Cebolla moradaRelleno:
15 grs Semillas de amapola
100 grs Lomo de cerdo
80 grs Tomate redondo
40 grs Queso de máquina
80 grs Pepino
Instrucciones
- Mezclar la harina con la sal y colocar en el centro la levadura y el agua (si hace falta incorporar un poquito más).
- Batir el huevo con el azúcar hasta que estén espumosos e incorporar batiendo el aceite hasta emulsionar.
- Integrar bien todos los ingredientes y amasar a mano o en batidora hasta lograr una masa lisa y suave.
- Dejar descansar 10 minutos y dividir en porciones.
- Bollar y dejar descansar nuevamente 10 minutos.
- Estirar con palo de amasar una vez pasado el tiempo, colocar sobre placa para horno.
- Pincelar con la doradura (batir ligeramente el huevo con 1/2 cdita de sal y 1/2 cdita de azu?car) y dejar levar pinchando previamente el centro.
- Cubrir con las cebollas previamente rehogadas en aceite cortadas en pluma y semillas de amapolas.
- Una vez que estén levados al doble cocinar en la pieza hasta dorar unos 20 a 30 minutos aproximadamente (horno bajo-moderado).
- Una vez listos, retirar y dejar enfriar.
- Rellenar con los ingredientes mencionados formando un sándwich y disfrutar.
Notas adicionales
No hay notas adicionales para esta receta.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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