Pon 3-4 cucharaditas de semillas de chía en un vaso con tapa (tipo tarro de yogur). Agregá una cucharadita de esencia de vainilla.

Cubrí las semillas con leche (puede ser de vaca o almendras), sin llenar más de ¾ del vaso para que sea fácil mezclar después.

Revolvé bien para que todo se integre.

A los 5-10 minutos, revolvé otra vez para evitar que se formen grumos.

Tapá el vaso y ponelo en la heladera.

Dejalo reposar unas 8 horas para que las semillas absorban el líquido y espesen.

Cuando esté listo, revolvé bien y agregá lo que te guste de toppings: frutas (frutos rojos, banana, durazno) o una cucharada de granola.

El pudín, tapado y sin toppings, se mantiene en la heladera 2-3 días. Pero si ya le agregaste fruta o granola, consumilo rápido.