Rosti veggie a la pizza

Ingredientes

BASE: 200 g de papa cruda rallada 100 g de remolacha cruda rallada 200 g de zucchini crudo rallado 1 huevo 2 cdas de harina de garbanzo o salvado de avena. Sal y pimienta TOPPING: 200 g tazas de tomates cherry 2 cda de aceto reducción o salsa de soja. 200 g de cubitos de queso Rúcula cantidad necesaria Sal, pimienta y orégano (c/n)

Instrucciones

BASE: 1. Colocar todos los ingredientes en un bowl y mezclar hasta integrar. 2. Colocar la mitad de la preparación en una fuente para horno (redonda o cuadrada) rociada con spray vegetal. Esparcir presionando con las manos. 3. Hornear durante 30 min a 200°C.Dejar enfriar y desmoldar. TOPPING: 1. Cortar los cherrys al medio y colocarlos en una sartén bien caliente rociada con spray vegetal. 2. Condimentar con sal, aceto y pimienta. Saltearlos durante 3 minutos y reservar. 3. Cubrir las bases cocidas con queso, cherrys y hornear hasta que gratine. 4.Decorar con rúcula y orégano

Notas adicionales

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