Scons de arándanos

Ingredientes

Harina de arroz 1 taza. Fécula de maíz 2 cucharadas. Polvo de hornear 1 cucharadita. Sal una pizca. Aceite 1?4 de taza. Huevo 1 ud. Arándanos 1?2 taza. Agua 1 vaso.

Instrucciones

  1. Poner en un bowl 1 taza de harina de arroz, 2 cdas. de Fécula de maíz, 1 cda. de polvo de hornear, 1 cda. de canela, 1 pizca de sal,1?4 taza de aceite, 1 huevo, 1?2 taza de arándanos y 1 vaso de agua.
  2. Integrar los ingredientes con la punta de los dedos hasta obtener un arenado.
  3. Bajar a la mesada y unir con las manos pero sin amasar.
  4. Tomar porciones de masa y darles forma circular entre las palmas de ambas manos, con los dorsos apoyados sobre la mesada (sin transmitir calor a la preparación), hasta lograr Scons del tamaño que quieras.
  5. Distribuirlos en una placa para horno (con una gota de aceite esparcida con servilleta o papel manteca).
  6. Llevar a horno precalentado suave en la rejilla del medio por 25-30 minutos.
  7. Dejar enfriar y servir.

Notas adicionales

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