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Soufflé de verduras
Ingredientes
150 gr de zapallito
100 gr de zanahoria
200 gr de cebolla
100 gr de morrón rojo
2 huevos
½ taza de queso rallado
100 gr de choclo entero
100 gr de arvejas cocidas
2 cdas de almidón de maíz
1 cdta de aceite
Sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- Salteá la cebolla, el zapallito y el morrón en cubitos hasta que estén tiernos.
- En un bowl, mezclá los vegetales cocidos con zanahoria rallada, arvejas, choclo, yemas, almidón de maíz, queso rallado, sal y pimienta.
- Batí las claras a punto nieve y sumalas con movimientos envolventes para lograr una textura aireada.
- Verté la mezcla en un molde aceitado y horneá a temperatura moderada por unos 25 minutos, hasta que esté dorado y firme.
Notas adicionales
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Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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