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Strogonoff de lomo
Ingredientes
- Nalga o bola de lomo 180 g
- Cebollas 125 g
- Caldo carne 15 cc
- Pimentón dulce c/suf
- Extracto de tomate 5 g
- Extracto de carne 2g
- Manteca 10 g
- Aceite 5 cc
- Crema de leche 45 cc
- Perejil (para decorar)
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- Cortar la nalga en fetas y luego en bastoncitos bien delgados. Cortar la cebolla en julianas bien delgadas. Saltear las cebollas con la manteca en 2 cacerolas. Hasta que queden tiernas y sin color.
- Agregar la mitad del pimentón previamente hidratado con aceite y entibiado.
- Saltear en aceite las tiritas de carne ir sellándolas e incorporarlas en la olla de las cebollas.
- Agregar el extracto de tomate y el de carne.
- Incorporar el resto del pimentón.
- Agregar el caldo y cocinar unos minutos a fuego lento.
- Incorporar la crema.
- Ligar con maicena si fuera necesario o por el contrario agregar caldo de carne.
- Decorar con perejil picado.
Notas adicionales
No hay notas adicionales para esta receta.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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