Strogonoff de lomo
Ingredientes
Nalga o bola de lomo: 180 g Cebollas: 125 gCaldo carne: 15 ccPimentón dulce: c/sufExtracto de tomate: 5 gExtracto de carne: 2gManteca: 10 gAceite: 5 ccCrema de leche: 45 ccPerejil (para decorar): c/sufSal: c/sufPimienta: c/suf
Instrucciones
- Cortar la nalga en fetas y luego en bastoncitos bien delgados. Cortar la cebolla en julianas bien delgadas. Saltear las cebollas con la manteca en 2 cacerolas. Hasta que queden tiernas y sin color.
- Agregar la mitad del pimentón previamente hidratado con aceite y entibiado.
- Saltear en aceite las tiritas de carne ir sellándolas e incorporarlas en la olla de las cebollas.
- Agregar el extracto de tomate y el de carne.
- Incorporar el resto del pimentón.
- Agregar el caldo y cocinar unos minutos a fuego lento.
- Incorporar la crema.
- Ligar con maicena si fuera necesario o por el contrario agregar caldo de carne.
- Decorar con perejil picado.
Notas adicionales
No hay notas adicionales para esta receta.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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