Tarta de calabaza, acelga y quinoa sin masa
Ingredientes
1 calabaza
1 taza de quínoa
2 huevos
1 paquete de espinaca
2 cebollas
100 gramos de queso port-salut
Condimentos a gusto
Instrucciones
Para la masa:Cortar la calabaza a la mitad y cocinar en horno durante 40 minutos.
Pelar y hacer un puré.
Cubrir una tartera con aceite en aerosol, colocar el puré y llevar a horno fuerte durante 30 minutos.Para el relleno:
Lavar la quínoa en agua frotándola con las manos al menos 5 veces y cocinarla.
Lavar los vegetales.
Rehogar la cebolla picada en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Agregar la espinaca y cocinarla.
Agregar la quínoa, los huevos batidos y los condimentos.
Volcar la preparación sobre la base de calabaza.
Agregar por arriba el queso.
Llevar a horno moderado durante 30 minutos más.
Notas adicionales
Rellenar como más te guste! Una idea huevos revueltos, tomate y palta ! ¡Fácil y rico!
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