Cortá la calabaza al medio, lávala y sácale las semillas.

Colocá las mitades boca abajo en una fuente para horno con spray vegetal y ½ taza de agua.

Llevá al horno precalentado a 200 °C por 30 a 40 minutos (el tiempo depende del tamaño de la calabaza).

Mientras tanto, en una sartén caliente con un poco de spray vegetal y unas gotitas de agua, cociná la cebolla, el morrón y la zanahoria hasta que estén tiernos.

Agregá la carne picada y cociná hasta que esté bien dorada.

Bajá el fuego e incorporá la salsa de tomate y los condimentos a gusto. Cociná unos minutos más para integrar todo.

Una vez listas, sacá las calabazas del horno y con cuidado ahuecalas, retirando la pulpa.

Sumá la pulpa de la calabaza a la sartén con la carne y mezclá bien todo a fuego bajo.

Rellená las mitades de calabaza con esta preparación, espolvoreá con queso en hebras por arriba.

Llevá al horno por 10 minutos más o hasta que el queso se derrita y gratine.