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Rollitos de tortilla con vegetales
Ingredientes
2 tortillas de trigo integral
4 cucharadas (¼ taza) de queso crema sin grasa
1 taza de lechuga romana cortada en juliana o tiritas delgadas, o espinaca fresca picada
1/2 taza de tomate picado
1/4 taza de morrón picado (rojo, verde, anaranjado,
amarillo o una mezcla)
¼ taza de pepino picado
4 aceitunas escurridas picadas
Instrucciones
1. Untar cada tortilla con 2 cucharadas de queso crema.
2. Cubrir con cantidades iguales de vegetales
3. Enrollar apretándolas para que el relleno quede firme, y servir
