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Salmón con salsa Teriyaki con guarnición de arroz y brócoli
Ingredientes
- Filetes de salmón frescos
- Salsa de soja
- Agua
- Azúcar moreno o azúcar mascabo
- Miel
- Ajo (picado finamente)
- Jengibre fresco rallado
- Aceite vegetal
- Semillas de sésamo tostadas (opcional, para decorar)
- Cebollín picado (opcional, para decorar)
- Arroz blanco
- Agua
- Brócoli (cortado en floretes pequeños)
- Aceite de oliva
- Ajo (picado finamente)
- Sal
Instrucciones
- Mezclar la salsa de soja, el agua, el azúcar moreno o mascabo, la miel, el ajo picado y el jengibre rallado en un tazón mediano.
- Cubrir los filetes de salmón con la mitad de la salsa Teriyaki en un recipiente poco profundo y marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Calentar el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Cocinar los filetes de salmón con la piel hacia abajo durante 4-5 minutos hasta que la piel esté crujiente y dorada.
- Voltear los filetes de salmón y agregar la marinada reservada en la sartén.
- Cocinar por otros 4-5 minutos a fuego medio-bajo hasta que el salmón esté cocido al punto deseado y la salsa Teriyaki se espese y glasee el salmón.
- Retirar los filetes de salmón de la sartén y decorar con semillas de sésamo tostadas y cebollín picado si se desea.
- Enjuagar el arroz blanco bajo agua fría y cocinarlo en una olla con agua siguiendo las instrucciones del paquete.
- Mientras el arroz se cocina, calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agregar el ajo picado y saltearlo durante unos segundos hasta que esté fragante.
- Añadir los floretes de brócoli y saltear durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- Sazonar con sal al gusto.
- Colocar los filetes de salmón con salsa Teriyaki en un plato.
- Acompañar con la guarnición de arroz y brócoli.
