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Sopa casera de verduras
Ingredientes
1 y ½ tomates perita
1/2 cebolla pequeña
1/2 diente de ajo
3 tazas de agua
1/2 zanahoria mediana
1 zucchini
1 taza de repollo
1 taza de brócoli y coliflor (o de uno de los dos vegetales)
Sal y pimienta
Instrucciones
- Cortar el tomate y la cebolla, pelar el ajo y licuar con una taza de agua.
- Colocar en una olla y cocinar a fuego medio durante algunos minutos.
- Agregar 3 tazas de agua y la zanahoria cortada en cubos.
- Incorporar el brócoli y la coliflor, condimentar con sal y pimienta. Mezclar.
- Llevar a punto de hervor y bajar a fuego mínimo. Cocinar durante 15 minutos.
- Agregar los zucchinis cortados en cubo y luego el repollo cortados en tiras finas.
- Cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
notas
Para que quede una sopa mas espesa, es importante ir controlando el agua que se agrega .
Incorporar menos cantidad de líquido
