Sopa crema de arvejas
Ingredientes
–200 grs de arvejas (frescas mejor, pero congeladas andan también, y son mejores que las de lata)
–Dos papas pequeñas o una grande
– Verduras para el caldo: un pedazo de zanahoria, apio, tallo de hinojo, todos son bienvenidos pero no imprescindibles
–Una hojita de laurel, sal y pimienta
–Tres cuartos litros a un litro de agua o bebida vegetal o leche
–Una cucharada de harina disuelta en un poco del líquido usado
-Opcionales: tomillo, comino, nuez moscada, una pizca de curry si te gusta o lo que quieras.
Instrucciones
Colocar en un cacerola todos los ingredientes, incluyendo las papas peladas y cortas en trozos.
Cocinar todo tapado por aproximadamente 30 a 40 minutos, hasta que todos los ingredientes estén tiernos.
Retirar las verduras que puedan darle otro color, como las zanahorias.
Mixear o procesar.
