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Sopa de calabaza y lentejas
Ingredientes
200 gr calabaza
100 gr de lentejas
10 gr de puerro
10 gr cebolla de verdeo
10 gr cebolla
1 diente de ajo
1/2 zanahoria
Sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- Remojar la noche anterior las lentejas, desechar el agua de remojo, colocar las lentejas en agua limpia y cocinar hasta que estén blandas.
- Lavar, pelar y rehogar el ajo, el puerro, la cebolla de verdeo y la cebolla y separar. Lavar, pelar y hervir con abundante agua la zanahoria y la calabaza hasta que estén blandas.
- Incorporar las verduras rehogadas y mixar todo junto.
- Incorporar las lentejas a la preparación. Y servir.
