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Tarta de espinaca con salsa blanca


Ingredientes

500 g de Espinaca fresca
120 g de Queso port salut light o cuartirolo descremado
40 g de Queso rallado
1 Masa de tarta light
Salsa blanca light:
400 ml de Leche descremada
40 g de Almidón de maíz
Nuez moscada, sal y pimienta blanca


Instrucciones

1.- Precocinar la masa de tarta previamente estirada en una tartera y habiéndola pinchado con tenedor, y reservar.
2.- Lavar y escurrir la espinaca, y luego picar.
3.- Para la salsa blanca: disolver el almidón de maíz en la leche fría.
4.- Calentar la preparación en una cacerola revolviendo constantemente con una cuchara de madera para que no se pegue, hasta obtener consistencia.
5.- Retirar del fuego y seguir revolviendo unos minutos más.
6.- Mezclar la espinaca cruda con la salsa blanca y cubos de queso.
7.- Verter sobre la tarta pre cocida y por encima espolvorear con queso rallado.
8.- Volver al horno por 10/15 min más
9.- Servir

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