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Tarta de espinaca y queso
Ingredientes
MASA:
60 g de Harina integral
3 g de Levadura fresca o 1 g de seca
30 ml de Agua
1 g de Sal
15 g de Mix de semillas
RELLENO:
150 g de Espinaca cocida escurrida o acelga
1/2 Cebolla picada en brunoise
¼ Morrón rojo cortado en brunoise
1 Huevo
1 cda sopera de aceite vegetal ( girasol, canola, maíz etc)
50 g de Queso untable descremado
20 g de almidón de maíz
150 ml de Leche descremada o bebida vegetal
30 g de Queso por salut light rallado
20 g de Queso en hebras descremado
Sal, pimienta, nuez moscada
Instrucciones
- Masa: en un bol, colocar la harina en forma de corona, la sal en la cima, en el centro la levadura con el agua.
- Mezclar todo en un bol desde el centro hacia afuera, amasar y formar un bollo.
- Sobre el bollo colocar semillas
- Colocar la masa estirada en un molde aceitado y reservar.
- Relleno: colocar la cebolla y el morrón en una sartén antiadherente pincelada con aceite, salpimentar y cocinar a fuego bajo hasta transparentar.
- Mientras tanto, desleír el almidón con la leche hasta que no queden grumos y adicionar a la
sartén y mezclar constantemente hasta espesar. - Agregar la espinaca cocida y mezclar.
- Rectificar la sazón y agregar nuez moscada.
- Retirar el fuego y colocar en un bol, agregar el queso untable y el huevo. Mezclar bien.
- Colocar el relleno sobre la masa reservada, colocar el queso por salut light rallado por encima para gratinar.
- Enviar al horno pre calentado a 180 grados por 30 minutos.
