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Tortita de limón en taza


Ingredientes

2 huevos.
4 cucharadas de postre con coco rallado
2 cucharadas de postre con queso crema light
½ cucharadita de té con polvo para hornear.
Ralladura de medio limón mediano
3 a 4 gotitas esencia de vainilla
Edulcorante a gusto.


Instrucciones

  1. Mezclar los ingredientes en una taza.
  2. Llevar a microondas a potencia media durante 3 a 4 minutos hasta obtener consistencia medianamente seca.
  3. Desmoldar con cuchara.
  4. Dejar enfriar en heladera.

notas

Una opción para acompañar: Servir con un copo de queso crema con edulcorante y frutillas.

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