Roast beef con ciambota y papas cuna
Ingredientes
Roast beef: 180 g
Cebollas: 60 g
Morrón rojo: 20 g
Berenjenas: 20 g
Zuchinis: 20 g
Tomate perita: 20 g
Salsa de tomates Aceite de oliva: 10 cc
Aceite verde de rúcula o albahaca: 3 cc
Sal: c/suf
Pimienta: c/suf
Albahaca: c/suf
Laurel: c/suf
Instrucciones
Picar todas las verduras en cubitos pequeños.
Envolver el roastbeef en papel film para que quede bien enrollado.
Colocar el roast beef en una olla con agua a cocinar por espacio de 2 a tres horas según el tamaño de la pieza.
Colocar en una olla mediana el aceite de oliva y cocinar en ella la cebolla hasta que esté transparente. Incorporar el laurel y un poco de albahaca.
Agregar el morrón hasta que se cocine y esté totalmente tierno.
Saltear un poco las berenjenas aparte (para que no se desarmen), lo mismo con los zucchinis y luego incorporarlas a la cebolla y el morrón.
Esperar que se cocinen y estén tiernas y por último agregar el tomate en cubitos con la salsa de tomates.
Poner a punto la peperonata de manera que todas las verduras estén armadas. Jugosas y untuosas.
Incorporar más albahaca
Notas adicionales
No hay notas adicionales para esta receta.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
¡Abrí tu cuenta gratuita en Medify y empezá hoy mismo a cuidarte!
¡Compartilo en tus redes !
