Filet de Merluza a la Romana
Ingredientes
1/2 kg de filet de merluza despeinados
250g. de harina
250g. de agua helada
2 yemas
Sal y pimienta
Aceite
Instrucciones
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Salpimentar cada filet de merluza.
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Colocar la harina en un bol, agregar las dos yemas y mezclar.
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Agregar de golpe el agua bien helada (directa del congelador). Mezclar bien con batidor hasta obtener una textura similar a la de panqueques.
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Pasar cada filet por esta mezcla hasta que quede bien cubierto.
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Freír en aceite muy caliente hasta dorar de ambos lados.
- Listo, servir.
Notas adicionales
No hay notas adicionales para esta receta.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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