Procedimiento: o Precalentar el horno a 180°C (350°F). o Engrasar un molde o refractaria y reservar. o En un tazón grande, combinar la harina, el polvo de hornear, el azúcar , la sal y revolver bien para integrar. o En otro tazón combinar la leche vegetal, el aceite, el jugo de limón, la ralladura y la esencia de vainilla y mezclar bien. o Agregar lentamente los ingredientes secos a los húmedos y mezclar hasta incorporar totalmente. o Verter la mezcla en el molde y llevar al horno durante 40 minutos o hasta que insertes un palillo en el centro y salga limpio o Dejar enfriar durante al menos 30 minutos aproximadamente y desmoldar. o Preparar la mezcla del glaseado y cubre. Llevar a la heladera por 10 minutos antes de cortar.