Picá la cebolla y los tomates. Colocalos en un bowl y llevá al microondas por 30 segundos para suavizarlos. Esto ayuda a que se integren mejor en la mezcla.

En otro bowl, mezclá claras de huevo con salvado de avena, y condimentá con orégano, ajo deshidratado, sal, pimienta y queso rallado. Esta mezcla es la base para unos muffins salados sin harina refinada.

Agregá a la mezcla los tomates y la cebolla ya cocidos, junto con una cucharadita de polvo de hornear. Esto le dará aire y volumen a tus pancitos saludables.

Dejá reposar la mezcla unos minutos para que el salvado se hidrate y tome cuerpo. Es un paso clave en esta receta fácil y rica.

Verté la preparación en moldes para muffins, ideales para porcionar los pancitos de forma pareja.

Llevá al horno precalentado a 180 °C y cociná por aproximadamente 20 minutos, hasta que estén dorados y firmes al tacto.