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Ingredientes
- 50 g de lentejas
- 25 g de calabaza
- 25 g de zanahoria
- 25 g de cebolla
- 25 g de morrón rojo
- 25 g de avena (2 cdas soperas)
- 1/2 Huevo Vegano: 1 cucharada y 1/2 sopera de harina de garbanzo + 1 cucharada y 1/2 sopera de agua.
- 3 cdas soperas de puré de tomate
- Condimentos a gusto
Instrucciones
Remojar las lentejas crudas en agua por al menos 8 horas para ablandarlas y facilitar su cocción.
Hervir las lentejas hasta que estén bien cocidas y luego escurrir el agua completamente.
Cocinar calabaza y zanahoria al vapor o hervidas hasta que estén tiernas.
Rehogar cebolla y morrón en una sartén con una pizca de aceite o spray vegetal hasta que estén blandos y aromáticos.
Procesar las lentejas cocidas junto con la calabaza, la zanahoria, el huevo vegano (puede ser mezcla de chía o lino), la avena y los condimentos (sal, pimienta, ajo en polvo, orégano, etc.) hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.
Pincelar una pizzera o bandeja para horno con aceite de oliva y extender la mezcla formando una base de pizza.
Llevar a horno moderado (180–200 °C) durante unos 10 minutos, o hasta que la base esté firme y levemente dorada.
Retirar del horno y cubrir con puré de tomate casero o salsa de tomate natural.
Agregar los toppings a gusto: vegetales salteados, queso vegano, aceitunas, champiñones, etc.
Volver a llevar al horno hasta que los ingredientes estén calientes y el queso (si lo hay) fundido.
Listo. Servir.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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