Ingredientes
300 g de riñón
1/2 zapallito
1/2 cebolla grande
1/2 morrón grande
1/2 limón
1 dientes de ajo
Perejil
Instrucciones
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Lavá los riñones varias veces con agua fría para quitar el sabor amargo, sin sacarles todo el jugo.
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Dejá los riñones unos 30 minutos con condimentos a elección.
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Lavá y cortá los vegetales (cebolla, zapallito y morrón) en tiritas finas.
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En una cacerola a fuego fuerte, rehogá con un poco de agua primero la cebolla, luego el zapallito y por último el morrón.
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En otro recipiente, cociná los riñones cortados en fetas en el líquido de cocción de las verduras, a fuego medio.
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Condimentá con jugo de limón, ajo y perejil.
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Cuando los riñones estén cocidos, agregá el salteado de verduras para que todo quede a la misma temperatura.
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Serví y disfrutá.
Notas adicionales
Recordá que para saber si está cocido, debemos pinchar la preparación con un
palillo o cuchillo y que no escurra líquido rosado
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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