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Sopa de Zanahoria y Cilantro
Ingredientes
- 1/4 cebolla mediana picada fina
- 1/4 kg de zanahorias picadas grandes
- 1/2 taza de zanahorias ralladas
- 500ml de caldo de verduras
- 1/2 cucharada de cilantro picado
- ½ pote de yogur natural
- Nuez moscada
Instrucciones
Hervir la cebolla en un poco de caldo de verduras hasta que quede tierna.
Agregar las zanahorias gruesas, el caldo de verduras y la nuez moscada.
Hervir suavemente en olla tapada, hasta que la zanahoria esté cocida y blanda.
Enfriar y licuar la mezcla.
Volver a la olla y agregar la zanahoria rallada fina.
Calentar y condimentar con sal y pimienta.
Listo, despues, cortar el fuego y añadir el yogur natural más el cilantro. Servir.
Servir decorada con más cilantro picado fino.
Notas adicionales
No hay notas adicionales para esta receta.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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