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Ingredientes
300g de Bondiola de cerdo
1/4 Unidad de Manzana verde Rallada
1/2 Cucharadas de Azúcar
1/2 Cucharadita de Canela en polvo
25 grs. de Almendras tostadas
1/2 Cucharadita de Sal fina
1/2 Cucharadita de Pimienta
Guarnición
1Unidad chica de Manzana verde
1Unidad mediana de Zanahoria
2 Cucharadas de Azúcar rubia
62,5cc. de Aceto balsámico
5 Unidades de Palillos
Instrucciones
Mezclar la manzana rallada con el azúcar y las almendras.
Realizar un corte en la bondiola.
Rellenar la bondiola con la mezcla de manzana.
Cerrar la abertura con palillos.
Calentar la cacerola tapada.
Colocar la bondiola en la cacerola, tapar y dorar a fuego fuerte por ambos lados.
Condimentar la carne.
Agregar las manzanas cortadas en gajos y las verduras cortadas en rodajas gruesas.
Tapar y cocinar a fuego mínimo.
Antes de finalizar la cocción, agregar el azúcar y el aceto.
Tapar y continuar a fuego mínimo hasta que el azúcar se caramelice.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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