Empanadas Criollas Free Gluten

Ingredientes

INGREDIENTES PARA LA MASA:
1 y 1/2 taza de semillas de sésamo blanco molidas en licuadora ( 400 gr aprox) o de harina de sésamo blanco.
1 huevo grande
2 cucharadas sopera de aceite de oliva
1 cda de café de goma Xantica
1 cda de café de Polvo p/ hornear.
1 pizca de sal. y de pimienta

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
500 gr carne de nalga o bola de lomo magras
2 cebollas medianas
½ morrón rojo grande o 1 chico
2 cebollas de verdeo
2 huevos duros y 1 huevo para pincelar ( opcional) .
50 gr aceitunas verdes
sal y pimienta a gusto
Condimentos: pimentón dulce, ají molido, comino
Aceite (2 cdas soperas)
Rocío vegetal en aerosol.

Instrucciones

  1. Picar la cebolla y el morrón, saltear en un poco de aceite.

  2. Cuando la cebolla esté transparente, agregar la carne cortada en cubitos a cuchillo. Condimentar con pimentón, sal, pimienta, comino y ají molido. Apagar el fuego.

  3. Hervir los huevos, enfriar y picar. Reservar.

  4. Picar la cebolla de verdeo (cruda) y añadirla al relleno.

  5. Cortar las aceitunas verdes en mitades y reservar.

  6. Colocar en el centro de cada disco de masa un poco de relleno, encima el huevo duro picado y dos mitades de aceitunas.

  7. Hacer el repulgue humedeciendo bien la masa con el dedo o tenedor.

  8. Colocar las empanadas en una bandeja para horno aceitada con spray.

  9. Opcional: pincelar las empanadas con huevo batido para que queden doradas.

  10. Hornear a temperatura moderada por 30-40 minutos.

  11. Retirar y dejar enfriar.
  12. Listo, servir.

Notas adicionales

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Tipo de Dieta:
Ingredientes:

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