Muffins Crocantes de Zanahoria

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Muffins Crocantes de Zanahoria

Ingredientes

1 zanahoria (100g)
1 huevo entero (50g)
1 cucharadita (tamaño té) de polvo para hornear
Sal, ajo, perejil, pimienta.

Instrucciones

Rallar la zanahoria y colocarla en un bol.
Agregar el huevo, el polvo para hornear y los condimentos. Mezclar bien.
Disponer la preparación en moldes de muffins, llenando hasta la mitad de cada uno.
Llevar al horno precalentado durante 15 a 20 minutos.
Comprobar la cocción introduciendo un palillo.
Retirar del horno o microondas y desmoldar con cuidado.
Listo, servir.

Notas adicionales

Debe controlar el tiempo de cocción del microondas, agregando mas segundos si la consistencia sale húmeda.
Si lo hace en horno puede llevarlas a a la tostadora para que la consistencia salga mas seca.