Torta matera sin harinas
Ingredientes
2 claras batidas a punto nieve
1 yema
1 y 1/2 cucharadas de queso blanco
3 cucharadas soperas de semillas de sésamo molidas
1/2 cucharada sopera con aceite de coco o aceite de oliva
1 cucharatida de goma xantica
1/2 cucharadita de bicarbotano de sodio
Pizca de sal
Instrucciones
- En un bowl, mezclá la yema con el queso blanco, las semillas de sésamo molidas, la goma xántica, el bicarbonato de sodio, el aceite y una pizca de sal hasta formar una pasta homogénea.
- Añadí las claras batidas a punto nieve con movimientos envolventes para mantener la esponjosidad de la mezcla.
- Verté la preparación en un molde redondo pequeño previamente aceitado.
- Llevá al horno precalentado a 180 °C y cociná durante 20 minutos o hasta que esté firme y ligeramente dorada.
- Dejála enfriar, desmoldá y servila sola o con acompañamientos saludables.
Notas adicionales
La ricota y las espinacas deben estar bien escurridas.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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