Batí el huevo en un bowl y agregá los condimentos que te gusten, como sal, pimienta, ajo en polvo o provenzal.

Pasá los filetes de carne por el huevo batido, asegurándote de que queden bien humedecidos.

Rebozá cada filete con pan rallado, presionando bien para que se adhiera por completo.

Colocalos en una placa para horno precalentado y cociná durante unos 20 minutos, hasta que estén dorados y cocidos.

Cortá el tomate en rodajas finas y, cuando las milanesas estén casi listas, agregales queso en hebras por encima y unas rodajas de tomate.

Gratinalas en el horno hasta que el queso se derrita y se dore un poco, luego servilas calientes.