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Ingredientes
Para ñoquis:
1/2 litro de leche descremada
150 g de sémola
25 g de manteca
1 yema
40 g de queso Reggianito Rallado
Para gratinar:
175 cc de crema de leche
30 g de Queso Reggianito Rallado
Instrucciones
Hervir la leche y añadir la sémola en forma de lluvia sin dejar de revolver.
Cocinar durante 1 minuto hasta que la mezcla esté bien espesa.
Retirar del fuego y agregar la manteca y la yema.
Unir bien los ingredientes y añadir el queso rallado.
Mezclar todo y salpimentar al gusto.
Estirar la preparación sobre una placa aceitada hasta lograr un espesor de 1,5 a 2 cm.
Dejar enfriar completamente.
Cortar pequeños círculos con un cortante.
Colocar los círculos en una fuente apta para horno.
Verter la crema sobre los ñoquis y espolvorear con queso rallado.
Gratinar en horno precalentado a 220 °C hasta que estén dorados.
Listo, servir caliente.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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