Ingredientes
Cordero 1/2 pierna
Porotos alubias 200 g
Ajo 1 diente
Perejil 1/2 rama
Aceite 2 cdas
Cebolla 1 y 1/2 unidades
Clavo de olor 1 y 1/2 unidades
Medio manojo de hierbas a elección c/n
Pimienta en grano c/n
Instrucciones
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Remojar los porotos alubias en agua templada durante 8 a 12 horas.
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Colocar los porotos en una olla con agua templada, agregar cebolla picada y clavos de olor. Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que estén tiernos.
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En un mortero, machacar ajo, perejil y aceite de oliva hasta formar una pasta.
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Atar la pierna de cordero con hilo para mantener su forma.
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Untar la pierna de cordero con la mezcla de ajo, perejil y aceite.
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Llevar la pierna al horno precalentado a fuego fuerte.
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Condimentar cada 10 minutos.
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Una vez que la pierna esté cocida, colocar encima el resto.
- Y listo.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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