Mezclá muy bien todos los ingredientes (harina integral, huevos, leche, y sal o endulzante según uso) usando una minipimer o licuadora, hasta obtener una mezcla fluida y sin grumos.

Calentá una sartén antiadherente y engrasala ligeramente con aceite en spray o manteca.

Verté una porción de la mezcla en la sartén, girando para cubrir bien toda la base y formar tus crepes integrales.

Cociná a fuego medio durante 1 a 2 minutos por lado, hasta que estén dorados.

Repetí el proceso hasta terminar la mezcla.