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Ensalada de quinoa y huevo
Ingredientes
- 1 papa mediana
- 1 zanahoria
- 1/2 taza de espinaca cruda
- 1/2 pepino
- 1/2 taza de quinoa cocida
- 4 aceitunas verdes
- 20 g de queso rallado
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva o lino
- 1 g de sal
- limón, cantidad suficiente
Instrucciones
- Disponer en un plato los siguientes ingredientes: el huevo (cocido cocido según preferencia), la papa (hervida en cubos pequeños o al horno), la zanahoria rallada fina, la taza de espinaca cruda, el pepino cortado pequeño, le quinoa cocida (colorada o rubia), las aceitunas
verdes sin carozo, el queso rallado tipo parmesano. - Aderezar con aceite (recomendación: aceite de oliva o lino), sal y limón (opcional).
Notas adicionales
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Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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