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Carrot cake vegano
Ingredientes
1/4 taza harina de arroz integral
1/4 taza harina de almendras o coco rallado
2 cdas de coco rallado
1/4 taza de azúcar mascabo
1/2 cucharada polvo de hornear
1/2 zanahoria rallada
1 cdita del jugo y ralladura de Limón
2 cdas aceite de coco u oliva
1/4 taza de leche vegetal
1/4 taza nueces partidas
Instrucciones
- Colocar todos los ingredientes en un bowl hasta formar una mezcla espesa.
- Llevar a un molde previamente aceitado o de silicona
- Cocinar en un horno medio por 20 a 25 min aproximadamente
- Colocar en la heladera y una vez que esté frío desmoldar.
