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Cazuela de quinoa y cuadril
Ingredientes
100 G DE QUINOA EN CRUDO
1 CEBOLLA PICADA
1 PLANTA CHICA DE PUERRO PICADO
1⁄4 PIMIENTO MORRÓN PICADO
200 G DE CUADRIL EN CUBOS
1 TAZAS DE TOMATE PERITA TRITURADO EN CONSERVA
200G DE ZANAHORIA EN CUBOS PEQUEÑOS
Instrucciones
- LAVAR MUY BIEN LA QUINOA, HASTA ELIMINAR POR COMPLETO LA SAPONINA. (COLOCAR EN UN COLADOR FINO LAS SEMILLAS Y FROTAR LA QUINOA CON LAS MANOS HASTA QUE DEJE DE HABER ESPUMA)
- EN UNA CACEROLA SALTEAR LA CEBOLLA, PUERRO Y MORRÓN CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN.
- AGREGAR EL CUADRIL CORTADO EN CUBOS
- SUMAR LA QUINOA EL TOMATE EN CONSERVA Y SI HACE FALTA UN POCO DE AGUA.
- CUANDO HAYAN PASADO 15 O 20 MIN DE COCCIÓN, INCORPORAR LAS BATATA EN CUBOS.
COCINAR 20 MINUTOS MÁS
