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Ensalada california y suprema de pollo
Ingredientes
INGREDIENTES PARA LA ENSALADA:
• 1/2 lechuga escarola, cortada
• 2 tazas de espinacas tiernas
• 1 zanahoria rallada gruesa
• 1/2 taza de tomates picados en cuadritos
• 1 rama de apio finamente picados
• 1/4 taza de pasas de uva
• 1/4 taza de almendras tostadas y fileteadas
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
jugo para condimentar:
• 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen de
preferencia
• 1 cucharada de vinagre de sidra
• 1 cucharadita de miel clara
• jugo de una naranja pequeña
• sal y pimienta molida
INGREDIENTES PARA LA SUPREMA DE POLLO:
• 300 g de filete de pechuga de pollo
• sal, orégano
Instrucciones
- Colocar todos los ingredientes en una fuente profunda. Mezclar los ingredientes del “jugo para condimentar” y verter sobre la ensalada.
- Repartir en platos individuales y servir inmediatamente.
- Cocinar las pechugas de pollo a la plancha, de preferencia en sartén de teflón con poco aceite, condimentar.
