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Pastel de soja texturizada
Ingredientes
1/2 taza de soja texturizada
1 unidad de cebolla de verdeo
1/2 cebolla chica
1/2 morrón chico
5 aceitunas verdes (previamente lavadas para quitar el exceso de sal)
Perejil, ajo, comino, pimentón, sal y pimienta a gusto.
1 papa grande
½ zapallo anco mediano
2 cdas de aceite de oliva extra virgen
Instrucciones
- Pelar las papas y hervirlas en una olla con abundante agua.
- Realizar un puré y condimentar
- En otra olla, hervir el zapallo anco.
- Realizar un puré y condimentar
- Picar los vegetales y rehogarlos en una sartén con 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
- Dejar remojar la soja texturizada por 15 minutos. Escurrir.
- Agregar la soja texturizada a los vegetales salteados.
- En una asadera rectangular colocar una capa de puré de zapallo, luego el relleno y luego una capa de puré de papas.
