Pierna de cordero con porotos alubias
Ingredientes
Cordero 1/2 pierna
Porotos alubias 200 g
Ajo 1 diente
Perejil 1/2 rama
Aceite 2 cdas
Cebolla 1 y 1/2 unidades
Clavo de olor 1 y 1/2 unidades
Medio manojo de hierbas a elección c/n
Pimienta en grano c/n
Instrucciones
- Remojar los porotos alubias de 8 a 12 hs.
- Colocar en una olla con agua templada, cebolla picada, clavos de olor, y cocinar durante una hora a fuego lento.
- Aparte colocar en un mortero el ajo, el perejil y el aceite, y machacar.
- Atar con hilo la pata de cordero y untar con la preparación anterior.
- Llevar al horno a fuego fuerte y pintar con la mezcla cada 10 minutos. Una vez cocida la pata de cordero colocar encima el resto de la preparación y calentar.
Notas adicionales
- Categorías: Alergia a la Proteína de la Vaca
- Etiquetas: aceite
