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Pollo crocante con puré de papas
Ingredientes
• 2 muslos enteros de pollo
• 20 g de pan rallado
• 20 g de almendras molidas
• 2 cucharadas de hierbas picadas
• 250ml de caldo de pollo
• perejil y tomillo
• sal y pimienta
Instrucciones
- Limpiar el pollo, descuerar y agregar sal y pimienta.
- Acomodarlo sobre una bandeja para horno/sarten profunda.
- Mezclar el pan rallado, las almendras y las hierbas y cubrir con estos el pollo formando una costra.
- Colocar como fondo de cocción el caldo de pollo junto con las hierbas para aromatizar.
- Cocinar en horno precalentado y moderado, aproximadamente por 40 minutos.
