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Ingredientes
2 cebolla
1 morrón
2 cabezas chicas de coliflor
sal, pimienta y curry a gusto.
opcional: 2 cda de yogur natural o chorrito de leche de coco
Instrucciones
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Picar finamente una cebolla y un morrón (pimiento), preferentemente de colores vivos para más sabor y presentación.
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Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y saltear la cebolla y el morrón hasta que estén tiernos y transparentes.
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Rallar la coliflor hasta obtener una textura similar al arroz, usando un procesador o rallador manual.
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Agregar la coliflor rallada a la sartén con la cebolla y el morrón.
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Condimentar con las especias que prefieras: sal, pimienta, cúrcuma, comino o curry funcionan muy bien.
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Incorporar yogur natural o leche de coco para aportar cremosidad y sabor extra (opcional y al gusto).
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Revolver todo a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que la coliflor esté tierna pero aún firme.
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Servir.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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