Ingredientes
Para el pescado:
350g de bacalao
1/2 cda de manteca
1/2 limón (jugo + ralladura)
1 dientes de ajo
1 cda de mostaza
1-2 cdas de salsa de soja
perejil
Para los bastones de apio:
400g de apio
1 cdta de sal marina
1/2 cdta de paprika
1 cda de aceite de oliva
Instrucciones
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Limpiar muy bien el apio y cortarlo en bastones delgados.
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En un recipiente grande, mezclar aceite de oliva, especias a gusto (como pimentón, ajo en polvo, orégano) y sal.
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Añadir los bastones de apio y mezclar bien para que queden bien cubiertos con la marinada.
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Distribuir sobre una bandeja con papel para hornear.
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Hornear a 220 °C durante 40-50 minutos, dando vuelta los bastones a los 20 minutos, hasta que estén dorados y crocantes.
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En una sartén profunda, calentar una cucharada de manteca.
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Añadir dientes de ajo machacados y cocinar unos segundos hasta que liberen su aroma.
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Agregar una cucharadita de mostaza, jugo y ralladura de 1 limón, y un chorrito de salsa de soja.
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Colocar el bacalao en la sartén sobre la salsa.
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Tapar y cocinar a fuego bajo por 10-15 minutos hasta que el pescado esté tierno. Si es necesario, añadir un poco de agua para que no se seque.
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Una vez cocido, espolvorear con perejil fresco picado. Y listo, servir.
Notas adicionales
Como acompañamiento, puedes escoger una ensalada, papas o arroz.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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