1. Lavar bien las verduras y cortarlas. 2. Hervir el choclo y desgranarlo. 3. Cortar las puntas de los zucchini,cortarlos a la mitad y retirar la pulpa. Hervirlos 5 minutos. Escurrir y reservar. 4. En un sartén dorar la cebolla y el ajo a fuego bajo. 5. Agregar los morrones y la zanahoria, cocinar hasta que las verduras estén blandas, pero crujientes. 6. Por último, agregar los granos de choclo y el atún. 7. Rellenar los barquitos de zucchini con las verduras y decorar con una “vela” hecha con zanahoria y pinchada con un palillo.