Carne asada con hierbas

Ingredientes

•250g de carne vacuna • 1/2 cucharada de romero fresco • 1/2 cucharada de tomillo fresco • 1 hoja de laurel • 1/4 cebolla morada • 1/2 cucharada de ralladura de naranja • 1/2 cucharada de sal gruesa • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida • ½ cucharadita de nuez moscada molida • 1 pizca de clavos de olor • 1 cucharadas de aceite • 2 papas • ciboulette

Instrucciones

  1. Primero se debe formar una costra que cubra la carne. Para esto se muelen los ingredientes en un procesador y se forma una pasta, luego se pincela la carne con la pasta y se deja reposando por 6 horas. Precalentar el horno.
  2. Hornear la carne alrededor de 30 minutos.
  3. Retirar del horno, dejar reposar tapado por 10 minutos, cortar con cuchillo en rebanadas no muy delgadas y añadir los jugos de cocción.
  4. Servir acompañado de papas cocidas, con ciboulette picado fino.

Notas adicionales

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