Ceviche de salmón,palta y lechuga
Ingredientes
1 taza de salmón en cubitos
1/4 cebolla morada
aceite (de preferencia de oliva)
eneldo seco
ciboulette
1/4 morrón rojo o verde
¼ cucharadita de jengibre en polvo
¼ taza de jugo de limón
1/2 pepino
semillas de sésamoCREMA DE PALTAS:
1 cucharada de cilantro picado fino
1 palta madura
½ yogurt natural
lechuga
Instrucciones
- Hervir agua en una olla, bajar el fuego al mínimo y cocer el salmón en cubos, por 10 minutos.
- Luego retirar del agua.
- Pelar y picar las cebollas.
- Picar finamente el ají, retirar las semillas.
- Picar el ciboulette.
- En un bol, mezclar las cebollas con aceite de oliva, jugo de limón, eneldo, ají, jengibre, ciboulette y el salmón.
- Para la crema de paltas, pelar y cortar la palta en cubitos, mezclar con el cilantro y yogurt.
- Cortar el pepino en láminas finas.
- En un plato con un aro de metal, colocar la mitad de la mezcla de salmón, luego una capa de pepino, una capa de crema de paltas y la otra mitad de mezcla de salmón.
- Terminar con más crema de paltas.
- Retirar el aro de metal y decorar con semillas de sésamo y ciboulette.
- También se puede montar en forma individual.
Notas adicionales
No hay notas adicionales para esta receta.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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