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Ingredientes
1 taza de salmón en cubitos
1/4 cebolla morada
aceite (de preferencia de oliva)
eneldo seco
ciboulette
1/4 morrón rojo o verde
¼ cucharadita de jengibre en polvo
¼ taza de jugo de limón
1/2 pepino
semillas de sésamo
CREMA DE PALTAS:
1 cucharada de cilantro picado fino
1 palta madura
½ yogur natural
lechuga
Instrucciones
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Herví agua en una olla, bajá el fuego al mínimo y cociná los cubos de salmón durante 10 minutos. Luego retiralos del agua y reservá.
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Pelá y picá las cebollas.
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Picá finamente el ají, retirándole las semillas.
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Picá el ciboulette.
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En un bowl, mezclá las cebollas con aceite de oliva, jugo de limón, eneldo, ají, jengibre, ciboulette y el salmón ya cocido.
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Para la crema de paltas, pelá y cortá la palta en cubitos, mezclala con el cilantro picado y el yogur hasta obtener una crema suave.
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Cortá el pepino en láminas finas.
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En un plato, usá un aro de metal para montar: colocá la mitad de la mezcla de salmón, luego una capa de pepino, una capa de crema de palta, y el resto de la mezcla de salmón.
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Terminá con más crema de palta por encima.
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Retirá el aro de metal y decorá con semillas de sésamo y ciboulette picado. También se puede montar en porciones individuales.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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