Ensalada de fideos,pollo y vegetales

Ingredientes

Ingredientes Fideos de legumbres 50 g Pechuga de pollo 100 g Tomate 30 g Lechuga 50 g Zanahoria 30 g Cebolla 30 g Aceitunas 20 g Aceite de oliva, sal, vinagre c/n

Instrucciones

  1. Colocar en una olla agua y sal, cuando empieza a hervir añadir los fideos de legumbres y retirar luego de unos 8 minutos aproximadamente y escurrir.
  2. Colocar en una sartén a fuego medio con un poco de aceite la pechuga de pollo y salpimentar.
  3. Cuando esté dorada, dar vuelta para que se cocine de ambos lados.
  4. Colocar en un bol los fideos y añadir la lechuga, el tomate y la cebolla cortados y la zanahoria rallada.
  5. Añadir la pechuga de pollo cortada en cuadraditos o tiritas finas, y las aceitunas cortadas en pedazos pequeños.
  6. Condimentar.

Notas adicionales

  1. Para la milanesa: Colocar en un bol el huevo con los condimentos y el perejil picado, y mezclar.
  2. Colocar en un bol la avena integral extrafina.
  3. Pasar la nalga por el huevo y luego por la avena de ambos lados.
  4. Colocar en una bandeja con un poco de aceite, y llevar a horno precalentado a 180°C aproximadamente durante 15 minutos de cada lado.
  5. Añadir el queso port salut light y llevar devuelta al horno hasta que se derrita.
  6. Retirar y agregar las rodajas de tomate y espolvorear con orégano.
  7. Para la ensalada: Lavar bien la lechuga y el tomate, y pelar la cebolla.
  8. Cortar los vegetales, colocar en una ensaladera y condimentarlos a gusto.
Tipo de Dieta:
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