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Ingredientes
400 g de garbanzos cocidos
150 g de espinacas frescas
1 bloque de tofu firme
½ cebolla tierna
5 c.s. de aceite de oliva
queso en fetas
2 c.p. de tahini
½ c.c. de cayena molida
Una pizca de sal
Instrucciones
Cortar el bloque de tofu a lo largo para obtener dos trozos finos, luego cortar en trozos más pequeños para hacer queso fresco de tofu.
Escurrir y limpiar los garbanzos, colocarlos en un bol o fuente.
Cortar la cebolla en juliana y añadirla a los garbanzos.
Incorporar las espinacas frescas y el queso feta; cortar las hojas grandes de espinaca si es necesario.
Mezclar el aceite, sirope, tahini, cayena y sal para preparar la salsa.
Aderezar la ensalada con la salsa de tahini y mezclar bien antes de servir.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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