¡Accedé a todo el recetario y empezá hoy mismo a cuidarte!
Ingredientes
300 g. de lentejas cocidas
60 g. de quinoa
100 g. de tomate seco en aceite
1 morrón rojo
40 g. de almendras laminadas
1 taza de perejil (solo las hojas)
El jugo de 1 limón
Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Lavar bien la quinoa y cocerla: colocar en una cacerola pequeña con el doble de su volumen en agua. Hervir durante 10 minutos a fuego lento. Una vez cocida, reservar en un bol.
Limpiar y escurrir las lentejas (si son de lata, enjuagar bien).
Si las almendras están crudas, tostarlas en una sartén a fuego bajo, removiendo constantemente para evitar que se quemen.
Cortar el morrón rojo en dados pequeños y añadirlo al bol con la quinoa.
Escurrir los tomates secos del aceite, cortarlos en tiras o trozos pequeños y agregarlos al bol.
Picar el perejil fresco y sumar a la preparación.
Añadir al bol las lentejas y las almendras tostadas en láminas. Mezclar todo cuidadosamente.
Justo antes de servir, aliñar con jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
¡Compartilo en tus redes !
¡Accedé a todo el recetario y empezá hoy mismo a cuidarte!