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Ingredientes
- 100 g de trigo burgol
- 1 cebolla pequeñas picadas
- 1 tomate perita en cubos
- 1/4 morron verde pequeño picado
- 1/4 morron rojo pequeño picado
- 2 cdas. de perejil fresco picado
- 1 y 1/2 cdas. de menta fresca picada
- 1/2 planta de lechuga criolla pequeña
- 2 cdas. de jugo de limón exprimido
- 2 cdas. de aceite de oliva extra virgen
- 400 cc de agua hirviendo
- Pimienta negra c/n
Instrucciones
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Colocar el trigo en un bol y verter el agua hirviendo.
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Dejar remojar durante 20 minutos hasta que esté tierno.
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Colar muy bien para retirar el excedente de agua.
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Mezclar el trigo con el perejil, la menta, la cebolla (previamente pasada por agua hirviendo), los tomates y los morrones.
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Preparar el aderezo batiendo el jugo de limón con el aceite y la pimienta.
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Rociar la ensalada con el aderezo.
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Llevar a la heladera durante 30 minutos antes de servir.
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Acompañar con hojas de lechuga.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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