Ensalada tibia de verduras a la plancha
Ingredientes
1 zucchini
2 tomates
1 remolacha
diente de ajo 1
1 manojo de perejil
Sal y un buen aceite de oliva
Instrucciones
Cortar el zucchini en rodajas de más o menos 1 cm de espesor: Seguimos con la remolacha: pelarla y cortarla en láminas finas.
Pelamos los tomates y cortamos al medio.
Calentar una plancha unos 10 minutos hasta que esté caliente. Colocar los zucchinis y las remolachas y cocinarlos hasta que estén tostados. Reservar.
Colocar los tomates al medio sobre la plancha. Es un toque nomás, un minutito de cada lado, sino se van a desmayar y se les va a salir todo el líquido. Sacarlos y partirlos en trozos más pequeños.
Mezclar todos los ingredientes en un bol, agregar bastante ajo y perejil picados, sal, pimienta y un buen chorro de aceite de oliva.
Notas adicionales
Catergorias:
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