
Fideos de zucchini con salsa bolognesa veggie
Ingredientes
zucchini 100 g
cebolla 50 g
zanahoria 50 g
soja texturizada 75 g
salsa de soja 10 g
pasta de tomate 40 g
caldo de verdura 1/2 cubo
orégano seco 10 g
aceite de oliva( para cocinar)
Instrucciones
- Con un espiralizador, hacer los fideos de zucchini.
- Cortar en brunoise la cebolla, zanahoria y ajo.
- Cortar el tomate en trozos pequeños.
- En una sartén con un chorrito de aceite, colocar el ajo, cebolla y zanahoria. Cuando esté tierno, colocar el tomate.
- Salpimentar a gusto y cocinar a fuego medio por 5 min.
- Luego agregar la pasta de tomate, caldo, salsa de soja, orégano y soja texturizada sin hidratar.
- Dejar cocinar todo junto a fuego medio bajo tapado, por 20 min hasta que se haya espesado la salsa.
- Saltear los fideos de zucchini con un poco de aceite de oliva.
- Servir los fideos junto con la bolognesa de soja texturizada.
Notas adicionales
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Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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